Food Safety Manager
- Abschluss Zertifikat
- Dauer 6 Monate
- Art Berufsbegleitender Präsenzlehrgang
Food Safety Managern kommt die Aufgabe zu, die Lebensmittelsicherheit durch Planung, Gestaltung, Implementierung, Steuerung, Aufrechterhaltung und Aktualisierung eines eingeführten Managementsystems zu gewährleisten. Dieses stellt die strikte Einhaltung der Vorschriften und Normen der Lebensmittelindustrie sicher. Angesichts immer wieder auftretender Lebensmittelskandale, die den Ruf von Unternehmen nachhaltig schädigen können, handelt es sich bei dem Aufgabenfeld des Food Safety Managers um verantwortungsvolle Tätigkeiten.
Der Lehrgang Food Safety Manager des KIN-Lebensmittelinstituts behandelt Themen zu den Bereichen Qualitätssicherung, Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit und ist auf die Vermittlung von Handlungskompetenz im betrieblichen Alltag ausgelegt. Die Weiterbildung setzt sich aus Präsenzphasen, die im KIN-Lebensmittelinstitut in Neumünster stattfinden, und einem Selbststudium mit Online-Unterstützung zusammen.